訪問日時 2014年11月14日 金曜日
会津若松を後にし、また雪の中を走行。
東北自動車道に再び入る頃には曇りに。
更に北へと向かいます。
会津若松を出てから2時間程したところでこちらのお店の前を通過。
さすがにこの時間ではまだ食べることができず、取り敢えずスパへと向かい一旦休憩。
夜の部開始時間に照準を合わせることにしました。
開始時間前に着きますが、既に10人程の並びが発生。
さらに開店前に店員さんより麺の量を聞かれ「大」でと告げると、
「大食べたことありますか?」との問いに麺友さんが「はい!」と返答。
そして数分後にオープンとなりました。
メニュー
大ラーメン(790円)+生卵(50円)
調理は3人体制。
調理過程を見てみると、大で野菜の盛りが半端ねぇ・・・
席に着くこと10分程したところで生卵が。
さらに5分後にコールがかかり「野菜少なめ、ニンニク、アブラ」と告げて、その1杯は提供されました。
こちらの大は白で口が広いタイプ。
丼とは裏腹に量の威圧感は普通だったので、ホッとした感じです。
なんせ、直系二郎で一番多いとされているお店ですから・・・
麺
麺は短めの平たい中太麺。
一口啜ってみると、やや縮れた柔らかめな麺ですね。
こちらの汁は味付けが濃いめなので、麺と絡むと汁優位。
麺の量は体感的に350から400gくらいでしょうか?
前者の大が結構な量に見えましたが、思ったよりも麺の量が少なく感じました。
スープ
スープは乳化系。
一口飲んでみると、スープはやや少なめで動物系の味わいに強めのFZに感じます。
やはり寒い場所柄、しっかりした味付けでないと寒さに負けてしまうのですかね?
そして特筆すべきはニンニクの刺激の強さ。
舌を刺すようなニンニクが結構多めに入っているため、量を調整しながら食べることとなりました。
トッピング
トッピングは豚、もやし、キャベツの二郎スタイル。
豚は調理過程で切っている段階から「これは旨そう!」と思っていましたが思いの外旨さメータがあがりませんね。
柔らかく肉の食感は好印象ですが、もっと突き抜ける旨さと頭でっかちになっていました。
もやしとキャベツは8:2程度、野菜少なめにしたので、程よい量となっています。
そして生卵。
最近、お気に入りの生卵と合わせて食べると、こちらの味では卵との相性が意外にマッチしませんでした。
こちらのお店はそのまま食べた方が美味しいですね。
感想
大ラーメン最重量だと思ったこちらのお店ですが、思ったよりも麺の量でよかったです。
味的には濃いめな味付けに食べやすい麺だと感じます。
寒い地域にあった味に調整されている感じですかね。
豚は柔らかく、野菜は(少なめにして)適量。
1杯としてはバランス型の二郎に感じました。
会津若松を後にし、また雪の中を走行。
東北自動車道に再び入る頃には曇りに。
更に北へと向かいます。
会津若松を出てから2時間程したところでこちらのお店の前を通過。
さすがにこの時間ではまだ食べることができず、取り敢えずスパへと向かい一旦休憩。
夜の部開始時間に照準を合わせることにしました。
開始時間前に着きますが、既に10人程の並びが発生。
さらに開店前に店員さんより麺の量を聞かれ「大」でと告げると、
「大食べたことありますか?」との問いに麺友さんが「はい!」と返答。
そして数分後にオープンとなりました。
メニュー
大ラーメン(790円)+生卵(50円)
調理は3人体制。
調理過程を見てみると、大で野菜の盛りが半端ねぇ・・・
席に着くこと10分程したところで生卵が。
さらに5分後にコールがかかり「野菜少なめ、ニンニク、アブラ」と告げて、その1杯は提供されました。
こちらの大は白で口が広いタイプ。
丼とは裏腹に量の威圧感は普通だったので、ホッとした感じです。
なんせ、直系二郎で一番多いとされているお店ですから・・・
麺
麺は短めの平たい中太麺。
一口啜ってみると、やや縮れた柔らかめな麺ですね。
こちらの汁は味付けが濃いめなので、麺と絡むと汁優位。
麺の量は体感的に350から400gくらいでしょうか?
前者の大が結構な量に見えましたが、思ったよりも麺の量が少なく感じました。
スープ
スープは乳化系。
一口飲んでみると、スープはやや少なめで動物系の味わいに強めのFZに感じます。
やはり寒い場所柄、しっかりした味付けでないと寒さに負けてしまうのですかね?
そして特筆すべきはニンニクの刺激の強さ。
舌を刺すようなニンニクが結構多めに入っているため、量を調整しながら食べることとなりました。
トッピング
トッピングは豚、もやし、キャベツの二郎スタイル。
豚は調理過程で切っている段階から「これは旨そう!」と思っていましたが思いの外旨さメータがあがりませんね。
柔らかく肉の食感は好印象ですが、もっと突き抜ける旨さと頭でっかちになっていました。
もやしとキャベツは8:2程度、野菜少なめにしたので、程よい量となっています。
そして生卵。
最近、お気に入りの生卵と合わせて食べると、こちらの味では卵との相性が意外にマッチしませんでした。
こちらのお店はそのまま食べた方が美味しいですね。
感想
大ラーメン最重量だと思ったこちらのお店ですが、思ったよりも麺の量でよかったです。
味的には濃いめな味付けに食べやすい麺だと感じます。
寒い地域にあった味に調整されている感じですかね。
豚は柔らかく、野菜は(少なめにして)適量。
1杯としてはバランス型の二郎に感じました。