今日は野暮な用でどうしても上野方面に来なければならなく、ならばとこちらのお店に行ってから用を済まそうと思いました。
店頭に着いたのは開店50分程前、すでに数名の方が並んでいました。
開店時間間近になると並びは20人超となっており、どこでも見られる二郎の風景となっていました。
そして開店と同時に麺の量を聞かれ下記を告げ、券売機にてプラチケを購入してカウンター席に座ることとなりました。
小豚(850円)
厨房には店主殿と男性スタッフの2名体制となっています。
特に何もすることがないのでぼーっと待つこと10分程したところでコールがかかり「ニンニク少し、アブラ、カラメ」と告げて、その1杯は提供されました。
スープ
5mm程の液体アブラの膜張る非乳化色。
思えばこちらのアブラ増しは液体がメインでしたね。
一口飲んでみると、アブラの香味とFZと動物系のバランスの良い味わいとなっています。
前回も思いましたが、こちらはFZの強く効いたスープとの印象を持っていたので、今はこのスープがスタンダードなのでしょう。
麺
ストレートの平太麺。
一口啜ってみると、ヌルッとした表面にデロッとした麺となっています。
麺は比較的みっちりと詰まっており、まとめて啜るとヌルッと感は強く感じました。
麺の量は300gくらいでしょうか。
途中からは生たまご(50円)にニンニクを入れ浸して食べると、カラメにした効果もあり非常にストライクな味わいとなりました。
トッピング
豚、もやし、キャベツの二郎スタイルにのり。
豚は適度な肉質にFZの染み入った味わいで好印象。
もやしとキャベツは8:2くらいでしょうか。
そして二郎では珍しいのり。
食べ終わって、デロ加減はとても食べやすくていいのですがヌルッと感がちょっと好みではないですね。
終始気になってしまいました。
それでもスープのバランスと豚の印象は好印象。
満足して用事へと向かうこととなりました。
ラーメン二郎 千住大橋駅前店
店頭に着いたのは開店50分程前、すでに数名の方が並んでいました。
開店時間間近になると並びは20人超となっており、どこでも見られる二郎の風景となっていました。
そして開店と同時に麺の量を聞かれ下記を告げ、券売機にてプラチケを購入してカウンター席に座ることとなりました。
小豚(850円)
厨房には店主殿と男性スタッフの2名体制となっています。
特に何もすることがないのでぼーっと待つこと10分程したところでコールがかかり「ニンニク少し、アブラ、カラメ」と告げて、その1杯は提供されました。
スープ
5mm程の液体アブラの膜張る非乳化色。
思えばこちらのアブラ増しは液体がメインでしたね。
一口飲んでみると、アブラの香味とFZと動物系のバランスの良い味わいとなっています。
前回も思いましたが、こちらはFZの強く効いたスープとの印象を持っていたので、今はこのスープがスタンダードなのでしょう。
麺
ストレートの平太麺。
一口啜ってみると、ヌルッとした表面にデロッとした麺となっています。
麺は比較的みっちりと詰まっており、まとめて啜るとヌルッと感は強く感じました。
麺の量は300gくらいでしょうか。
途中からは生たまご(50円)にニンニクを入れ浸して食べると、カラメにした効果もあり非常にストライクな味わいとなりました。
トッピング
豚、もやし、キャベツの二郎スタイルにのり。
豚は適度な肉質にFZの染み入った味わいで好印象。
もやしとキャベツは8:2くらいでしょうか。
そして二郎では珍しいのり。
食べ終わって、デロ加減はとても食べやすくていいのですがヌルッと感がちょっと好みではないですね。
終始気になってしまいました。
それでもスープのバランスと豚の印象は好印象。
満足して用事へと向かうこととなりました。
ラーメン二郎 千住大橋駅前店