いよいよお盆期間に突入し、夏季休業するお店が出てきます。
基本祝日が休みなこちらのお店が夏季休業前に臨時営業するとのことで言ってきました。
店頭に着くと、こちらでは珍しい２０名程の並びとなっていました。
おおよそ４０分程したところで店内に入り食券を購入。
即、カウンター席に座ることとなりました。
大ラーメン（750円）
厨房には店主殿と男性スタッフの２名体制となっていました。
待つこと１０分程したところでコールがかかり、その１杯は提供されました。
コールはニンニク少し、アブラ、カラメ。
はじめに豚から食べてみると、相変わらず赤肉部のかたい食感となっていますが、味付けはしっかりでした。
次いで麺を啜ってみると、今日はこちらにしてはかためな茹で加減となっていました。
スープは液体アブラの香味とエフゼットのキレを感じます。
もやしとキャベツはちょうど良い茹で加減となっていました。
