先日は限定のみの営業の時に伺ったので、今回はレギュレーメニューを食べに。
前回の3時間の並びは無いだろうと思いますが、開店少し前には行くことにしようと向かうことに。
店頭に着くと、既に10人ほどが並んでいますね。
それでも開店直ぐに入れることは確定したので一安心です。
その後も続々と後客が列に並び、開店時には30人を超す行列となっていました。
ちなみに前日の深夜番組で、御堂筋線沿線にできる行列店らしき番組をやっていましたが、その番組にこちらが出ていましたね。
開店し、カウンター席に案内され、即店員さんより注文を聞かれ、下記の注文をし、待つこととなりました。
メニュー
らーめん macro(800円)+大盛り(100円)
特選こだわり煮玉子(50円)+ライスセット(100円)
今日も調理は前店長殿。
ミスチルの映像がながれ、歌を聴きながら待つこと15分程したところで、その1杯は提供されました。
スープ
スープはアブラ浮かぶ黄金色。
一口飲んでみると、いつもの甘さから貝系の旨味、それを包む動物系の味わいがとてもいいですね。
本当にいつ食べても最高の味わいですね。
ベーススープは透明なのに、薄口醤油のカエシと香味油を合わせるとこれほどの味わいとなるのですね。
旨味は凄いのでしょうね。
麺
麺は自家製の全粒粉の中太縮れ麺。
一口啜ってみると、始めツルツル、噛むとムギュッとした麺の食感がとても好印象です。
深夜番組で言っていたのですが、こちらの麺にはうどん用の粉を使用しているようですね。
先日の冷やしの麺の状態も良かったですが、このデフォ麺も最高ですね。
麺の量はいつもながらに感じる200gくらいでしょうか?
大盛りにしても全然足りません。
トッピング
トッピングはチャーシュー、メンマ、ねぎ、味玉が添えられます。
注文時にチャーシューとメンマの厚さを聞かれますが、いつも通りに両方厚めで。
こちらのチャーシューはいつもながらに圧巻ですね。
チャーシューの味付けもスープよりもやや甘さが抑えられ、抜群の味付けです。
メンマは繊維質を感じるもので、味付けも良し。
ねぎはやや刺激を持ったもので甘めなスープにアクセントを与えます。
そして拘りの煮玉子は半熟状態。
先日の煮卵が完熟だったのでそれを期待していましたが・・・
サイドメニュー
ランチセットにあるライスセットはご飯だけですが、このチャーシューには絶対に白ご飯でしょ!
麺大盛りの量は想定していましたので、ご飯があっても全然問題なしです。
あとがき
リニューアルオープンのこともあり、今回2回食べることができました。
このらーめんmacroに関しては、個人的にトップ5に入る最高の1杯です。
次回いつ大阪に来れるかわかりませんが、来た折には絶対に食べたいお店です。
前回の3時間の並びは無いだろうと思いますが、開店少し前には行くことにしようと向かうことに。
店頭に着くと、既に10人ほどが並んでいますね。
それでも開店直ぐに入れることは確定したので一安心です。
その後も続々と後客が列に並び、開店時には30人を超す行列となっていました。
ちなみに前日の深夜番組で、御堂筋線沿線にできる行列店らしき番組をやっていましたが、その番組にこちらが出ていましたね。
開店し、カウンター席に案内され、即店員さんより注文を聞かれ、下記の注文をし、待つこととなりました。
メニュー
らーめん macro(800円)+大盛り(100円)
特選こだわり煮玉子(50円)+ライスセット(100円)
今日も調理は前店長殿。
ミスチルの映像がながれ、歌を聴きながら待つこと15分程したところで、その1杯は提供されました。
スープ
スープはアブラ浮かぶ黄金色。
一口飲んでみると、いつもの甘さから貝系の旨味、それを包む動物系の味わいがとてもいいですね。
本当にいつ食べても最高の味わいですね。
ベーススープは透明なのに、薄口醤油のカエシと香味油を合わせるとこれほどの味わいとなるのですね。
旨味は凄いのでしょうね。
麺
麺は自家製の全粒粉の中太縮れ麺。
一口啜ってみると、始めツルツル、噛むとムギュッとした麺の食感がとても好印象です。
深夜番組で言っていたのですが、こちらの麺にはうどん用の粉を使用しているようですね。
先日の冷やしの麺の状態も良かったですが、このデフォ麺も最高ですね。
麺の量はいつもながらに感じる200gくらいでしょうか?
大盛りにしても全然足りません。
トッピング
トッピングはチャーシュー、メンマ、ねぎ、味玉が添えられます。
注文時にチャーシューとメンマの厚さを聞かれますが、いつも通りに両方厚めで。
こちらのチャーシューはいつもながらに圧巻ですね。
チャーシューの味付けもスープよりもやや甘さが抑えられ、抜群の味付けです。
メンマは繊維質を感じるもので、味付けも良し。
ねぎはやや刺激を持ったもので甘めなスープにアクセントを与えます。
そして拘りの煮玉子は半熟状態。
先日の煮卵が完熟だったのでそれを期待していましたが・・・
サイドメニュー
ランチセットにあるライスセットはご飯だけですが、このチャーシューには絶対に白ご飯でしょ!
麺大盛りの量は想定していましたので、ご飯があっても全然問題なしです。
あとがき
リニューアルオープンのこともあり、今回2回食べることができました。
このらーめんmacroに関しては、個人的にトップ5に入る最高の1杯です。
次回いつ大阪に来れるかわかりませんが、来た折には絶対に食べたいお店です。